中国商报（记者 马嘉）2026年1月，各家上市猪企的2025年销售成绩单出炉，行业呈现一组两极分化的图景：一边是全行业持续的亏损与部分养殖户的退场，另一边是主要上市公司生猪出栏量同比逆势增长超过20%，总规模首次突破2.05亿头。多位业内人士对中国商报记者表示，生猪产业正持续性地经历存量洗牌与格局重塑。
图为贵州铜仁一家超市内，消费者正在选购猪肉。（图片由CNSPHOTO提供）
九成上市企业出栏增长 规模猪企出栏量占比近三成
从数据上看，尽管猪价长期在成本线以下徘徊，但规模猪企的产能在2025年并未减少。根据已经公布超过20家主要上市猪企的1至12月出栏量统计，其年度总出栏量达到约2.05亿头，较2024年激增约3499万头，同比上涨20.57%。这些企业的出栏量已占据全国总量的约29%，行业集中度攀升。
“这在周期底部是不常见的景象。”一位长期跟踪生猪行业的私营企业分析师坦言，“其清晰地表明，亏损正在加速淘汰散养户和部分中小企业，而资金实力雄厚、成本控制更优的上市公司，正利用这个窗口期逆势抢占市场份额。”
数据显示，超过20家企业中高达九成的猪企出栏量实现正增长，仅有傲农生物、罗牛山两家猪企的出栏量同比减少。牧原、温氏、新希望“三巨头”合计出栏1.36亿头，在总出栏量中的占比超过66%。德康农牧首次跻身年度出栏千万头生猪行列，在总出栏量中排名第四。
需要注意的是，在稳固的巨头格局之下，第二梯队的排名变化显著。在双胞胎集团入主两年后，正邦科技2025年出栏量达到853.69万头，同比增长约106%，在已披露数据的上市猪企中表现最为突出。正邦科技证券部工作人员称：“我们的首要任务是恢复有效产能和健康的运营体系，现在的增长是基于全新管理、技术和资金支持下的确定性复苏。”
中粮家佳康以近70%的增幅重回前十；立华股份则以连续两年超过50%的增长，成功晋级榜单；巨星农牧、东瑞股份等企业的涨幅也均超过60%。对于企业来说，2025年的“增速竞赛”，使得“跻身出栏量前十名”的门槛被抬高至450万头以上，竞争激烈程度可见一斑。
猪价长期在低谷徘徊 产能调控一再启动
2025年，从主管部门到行业协会，再到企业自身，“去产能、降亏损”成为贯穿全年的“最强音”。生猪生产的生物学周期决定了，当前出栏量取决于约10个月前能繁母猪的存栏情况。
“调减产能不是简单地卖掉母猪，这一过程涉及一系列复杂的生产计划调整、资产处置和财务安排。”一位负责生产运营的上市猪企副总裁解释，“我们从2025年第三季度就开始有计划地降低低效母猪存栏，优化种群结构。但体现在商品猪出栏数据上，会有明显的滞后。”
需要注意的是，生猪出栏量在增加的同时，销售均价在下降。以11月为例，牧原股份的生猪销售均价为11.56元/公斤，同比下降28.73%；温氏股份生猪销售均价为11.71元/公斤，同比下降29.92%。饲料原料价格的上涨进一步压缩了养殖端的盈利空间。数据显示，豆粕价格同比上涨20%，对成本控制能力较弱的中小养殖户形成更大压力。
从整体来看，2025年的猪价在低位反复震荡：年初，生猪价格尚在15元/公斤以上，但受出栏量大幅增加和消费淡季叠加影响，上半年全国生猪平均价格同比下跌0.8%。尽管年中在政策引导和市场调节下，大体重猪集中出清，猪价一度出现反弹，但下行压力贯穿全年，蔓延至2026年。
大宗商品分析机构卓创资讯生猪分析师邹莹吉表示，监测数据显示，截至2026年1月9日，今年1月上旬养殖端自繁自养一头生猪平均仍亏损33元左右，较2025年12月均值减亏150元左右。
“由于去年12月养殖企业超额完成计划，造成今年1月养殖端出栏计划环比减少，同时部分养殖企业存在增重动作，这导致元旦假期后市场出栏减少，支撑了猪价上涨。目前，生猪价格虽较2025年最低点有所回暖，但从长周期来看仍处于历史底部。”邹莹吉说。
产能出清仍是出路 行业加速整合等待黎明
当被问及如何展望2026年时，几乎所有的受访对象都提到了“耐心”和“现金流”。
“调控是必要且及时的，但生猪生产的生物学规律决定了‘刹车’效应必然滞后。”上述负责生产运营的上市猪企副总裁表示，尽管龙头企业从2025年下半年已开始实质性调减能繁母猪存栏，但其效果要到2026年才能逐步显现。这种“调减”与“出栏”之间的时间错配，也是“猪周期”复杂性的体现。
“2025年创纪录的出栏量，也像是大家把最后的库存集中清仓。”前述分析师认为，“当上市公司的扩张步伐开始因主动调减而放缓，而中小产能又已大量出清时，市场供需的再平衡才可能真正到来。这个拐点很可能在2026年下半年变得清晰。”
而对于坚守的养殖散户而言，当下仍是耐力考验。中国畜牧业协会预测，2026年猪价可能在10至13元/公斤的区间内震荡，呈现“成本托底、供应压顶”的特征，全年均价较2025年或仅有小幅回升。
多家机构分析，由于前期能繁母猪存栏基数较高，且生产效率（如PSY，即每头母猪每年提供的断奶仔猪数）持续提升，2026年上半年的生猪供应量预计将维持高位，价格继续承压。猪价真正的转变可能发生在下半年。
业内人士表示， 2026年或将是行业加速整合的“洗牌年”。在供应过剩与成本高企的双重压力下，中小散户及高成本养殖主体的退出进程预计将加快。而对于那些凭借成本优势和资金韧性挺过寒冬的龙头企业而言，行业集中度的进一步提升和潜在周期拐点的临近，或许正在孕育着下一轮发展的曙光。