近日，网传西贝会议中称将一次性关闭全国102家门店，占门店总数的30%，涉及员工约4000人。1月15日，西贝餐饮创始人贾国龙向@中国新闻周刊 确认该消息属实。

根据界面新闻对网传闭店清单的整理，在已披露的名单中，西贝此次关店主要集中于一、二线城市。

其中，上海涉及门店数量最多为19家；北京、深圳、广州分别闭店10、8、5家。此外，杭州、武汉、长沙各涉及4家，成都、佛山、昆明、苏州各3家。上述城市合计涉及约66家门店。

此外，东莞、贵阳、合肥等地的西贝门店亦被列入关店名单中，单城关闭1—2家不等，涉及门店约36家；总共计划关闭的门店达102家。

2025年9月，西贝遭遇“预制菜风波”，贾国龙称之为西贝成立以来最大的一次外部危机。同年12月，贾国龙在接受媒体采访时表示：“我认错，我向顾客认错，我向员工认错，也向我自己认错。”

为挽回业绩，西贝去年持续发放大额消费券，累计金额超3亿元。在最近的一次专访中，贾国龙透露，2026年1月，门店生意同比下滑50%。