蜜雪冰城,在好莱坞掀起了一场“甜蜜风暴”。开业首日排队百米,日均客流破两千,可一家平价茶饮企业,凭什么在星巴克的后院杀出重围?蜜雪冰城的美国破局点在哪?
不少人第一反应,蜜雪冰城靠“便宜”赢天下,在美国,一杯星巴克拿铁5.65美元起步,普通果汁店柠檬水都要3美元,而蜜雪冰城推出1.99美元的柠檬水、1.19美元的冰淇淋、3.99美元的“两茶一冰”套餐,这价格,连星巴克的门都进不去。
可仅凭价格便宜,就能在美国杀疯?不尽然,便宜,更多只是表象,精准洞察人性,才是内核。当国内消费者还在为“三分糖”还是“半糖”纠结时,雪王在美国直接甩出“Sugar Max”模式,120%、150%、200%。
名字起得潦草,效果却炸裂。美国人年均吃糖超60公斤,每天摄入量是中国人的3倍,雪王这一招,既满足了美国消费者对“高糖高热量”的本能渴望,又制造了巨大的社交话题。你不喝无糖?可以,你喝正常糖?也行,你要200%?欢迎,这是你的自由。
别以为蜜雪冰城闯美是临时起意,它在海外的扩张,早就是一场有章法的“全球战役”。2018年,蜜雪冰城首店落地越南河内,当天销量近1400杯。截至目前,蜜雪冰城海外门店达约4700家,覆盖13国,全球门店突破5.3万家,超越麦当劳、肯德基,成为全球门店最多的连锁品牌。
更关键的是,它去的地方,还都不是“便宜市场”。在悉尼CBD,它开赛博朋克风玻璃幕墙店;在东京表参道,寸土寸金的奢侈品街上,雪王招牌赫然在列,全世界最繁华的商业街,成了雪王的免费广告牌。
于是,印尼小学生过生日最体面的方式,是在蜜雪冰城办派对;泰国街头,雪王戴皇冠的门店成网红打卡点;年轻人告白、新婚夫妻还愿,都要来一杯“雪王认证”,一家奶茶店,成了社交仪式的载体,蜜雪冰城凭什么征服海外?它的成功,靠的绝不是“便宜”两个字,而是三位一体的硬实力:
第一,极致供应链。自建工厂、自控奶源、自建物流,砍掉所有中间商。从河南大咖食品公司生产糖浆,到郑州宝岛商贸做仓储配送,再到今年在巴西签约40亿元咖啡豆采购,并计划建厂,它不是茶饮品牌,是披着奶茶外衣的“供应链帝国”。
第二,把“本土化”玩成了艺术。在马来西亚推巧克力口味冰淇淋,在印尼做芒果冰沙,在美国直接上200%糖度。甚至,它的IP“雪王”也成了文化符号,好莱坞门店前,雪王玩偶跳街舞、走红毯、发盲盒,黑白配色、纹身元素,融合美式街头文化。
第三,人性洞察,售卖“多巴胺自由”。在这个经济低迷的时代,人们不敢买房子、不敢贷款,但几块钱的快乐,谁都不想错过。蜜雪冰城卖的,就是这种“即时满足”,插吸管、咬珍珠、喝甜水,多巴胺瞬间分泌。
当然,挑战也现实存在。美国人工贵、房租高,悉尼门店日成本1500美元,需每小时卖60杯才能回本;巴西建厂还需时间,初期依赖空运,成本压力不小;未来,它或许还会面临商标争议、专利诉讼等非市场性打压。
但至少现在,它已经用4700家海外门店、5.3万全球网点、200%的糖度和3.99美元的套餐,证明了一件事:中国的商业模式,不仅能在中国成功,也能在好莱坞的中心,站稳脚跟。