【本文来自《蜜雪冰城美国奇遇记：糖度翻倍，老外还嫌没甜味？》评论区，标题为小编添加】

我认识的人中有不少糖尿病患者，轻重不同。较轻者严格控制饮食，多年无恙。我的朋友中有一个家族式患病群体：母亲有糖尿病，导致子女全都有此病，其中有人年纪轻轻就去世了；另外，这病还传至孙辈。

所以，我怀疑这病与基因遗传有很大的相关性。也许汉族人基因中先天对糖的耐受度就比较低。古代中国糖可是奢侈食品，一般平民很难享受，才有唐太宗派王玄策出使天竺求制糖技术之事。

另外，我还注意到网上时常有关食品“南北派”之争，北派偏咸，南派偏甜。历史上中原文化主要表现在北方，而历史上中国缺制糖的原料与工艺。历史上中国南方一直存在海外贸易，获得糖的途径比较多，因此日常饮食中加点糖成为习惯。但即使中国南方人饮食中喜欢加糖，也只是达到“微甜”的程度，不象美国人嗜糖无度。

近代以来，糖在中国已不是稀罕品，常见糕点用糖量非常大，成了习惯。我以为“糖渍”与“盐腌”一个原理：求食品能有较长的保质期。现代中国人（特别是年轻人）已知多吃甜对健康不利，因而食品商家用糖比以前有些节制。外甥女送我一盒台湾有名品牌元朗的月饼，仅是一点点甜味，国内西式糕点品牌仟吉也照学不误。说实话，任何食品，用糖过多都会压住食材的天然味道，应以为戒。