【本文来自《印度，至少启蒙了中国美食的半壁江山》评论区，标题为小编添加】

我以前有个印度同事，关系不错，他老婆是印尼华人（已经不会讲华语了）。在他家吃过一顿饭，不知道是印度餐还是印尼餐，放了许多香料，类似于炒饭，微辣，还可以。饭后他老婆拿出一个大托盘让我看，里面有十几种从印尼带来的香料。

印度饭我没吃过，但从视频展示的烹制过程看，一般人还真不能随便吃，除非你有钢肠铁胃。不管是否卫生，光看那种黄不拉几的糊糊一般中国人绝对接受不了。中餐讲究色香味，颜色排在第一位是有道理的。

中国在张骞出使西域前就与南亚、中亚和西亚通商。张骞是以官方身份到达西域的，所以官方文献有记载。由西域传入中国的不仅有蔬菜、瓜果、谷物，也有香料，例如胡椒。

唐三藏去印度（天竺）取经的实际路线并非小说中虚构的“九九八十一难”，而是从长安出发，经中亚（今吉尔吉斯斯坦、乌兹别克斯坦等地）进入印度半岛，最终抵达天竺核心区域学习佛法。天竺的‌核心区域对应现代印度‌，其范围大致涵盖今印度、巴基斯坦、孟加拉国等南亚地区。‌印度作为一个国家是在二战后才确立的。

希望不要把印餐与中餐牵强关联。印餐和中餐在烹饪方式和特色方面没有任何交集。中国古人可能使用了原产于印度的一些香料，但中餐一直在走自己的路。

写科普类文章要有依据，不能靠想象任意发挥。新疆的美食例如囊、抓饭、牛羊肉烹制都与中亚和西亚很相似，可见古代丝绸之路发挥了纽带作用。这就是证据。